Schlegel, spécialisée dans la confection de fonds de tarte pour tarte flambée et pizza depuis 1992.
la naissance
La société SCHLEGEL voit le jour grâce à l'ambition de Fabien Schlegel. Poussé par son goût pour le travail de la pâte, il quitte son précédent emploi et décide de monter sa propre affaire. En 1992, une petite pizzeria voit le jour.
Dans la plus pure des traditions, la pâte est pétrie et façonnée à la main. Rapidement, la pizzeria devient un lieu incontournable.
Avec la renommée arrive la volonté d'expansion et la mise en place d'un concept inédit: la confection de la pâte uniquement. L'idée audacieuse émerge, un premier local de production de fonds de tarte flambée et pizza voit le jour.
En 2000, la société prend une plus grande ampleur et change de lieu pour un local bien plus grand. Elle devient la société spécialisée dans l'élaboration de tout type de fonds telle que nous la connaissons actuellement.